A Casa Belfiore, na Barra Funda, era um bar de rock bem bacana que reunia os modernos da Folha de S.Paulo, lá perto, e os amigos igualmente modernos deles. O hambúrguer era ótimo, mas definitivamente não era essa a vocação do lugar. O bar foi ficando cada vez mais cheio, com som cada vez mais alto e uma concentração de fumaça tão grande que ninguém mais se preocupava em comer. Foi quando os sócios decidiram mudar a festa para um galpão a poucos quarteirões dali -- nascia o CB, que fez um enorme sucesso como balada com música ao vivo. Os hambúrgueres foram para a casa nova, e o velho Belfiore, com a cozinha no comando do sócio Diego Belda, resolveu tentar voos mais ousados na gastronomia. Virou um lugar sossegado, mas sem os deliciosos hambúgueres que lhe deram a fama.
Tudo isso para dizer que os sócios do CB perceberam que ninguém queria comer na balada e mandaram os burgers de volta para a nave-mãe. Graças a Deus. Acabei de sair de lá, onde comi um espetacular hambúguer ao molho béarnaise (de ovos, manteiga e estragão) com as boas e velhas batatas fritas com casca. Além de outros hambúrgueres igualmente chiques (all'arrabiata e caprese, só para ficar na seção italiana), o cardápio reformulado tem filés clássicos, saladas e petiscos (chamados "bocadilhos") criativos que vão ficar para uma próxima visita. Ou não, porque eu acabo sempre no hambúrguer.
Casa Belfiore
Rua Sousa Lima, 67, São Paulo
Tel. (11) 3822-1364