A ideia é curiosa: jantar na casa de um chef de cozinha, dividindo a mesa da sala com completos estranhos. Com essa proposta, o projeto Les Amis de Portas Fechadas tem fechado grupos de até 12 pessoas para comer no apartamento de Demian Figueiredo, sócio do buffet Les Amis. São quatro jantares por mês, num lugar tipo secreto: por razões de segurança, Demian só revela o endereço depois de ter conversado um pouco com o interessado (sem estragar o esquema, digo que fica entre os Jardins e Pinheiros, na zona oeste de São Paulo).
O jantar segue um menu fixo, dá até para pedir uma ou outra alteração nos pratos caso você realmente faça questão disso, mas é o Demian que escolhe o que você vai comer. Neste mês, o tema do jantar foi a França. Estive lá para provar a sequência de: escargot com redução de vinho tinto e caldo de carne, salada de língua bovina, escalope de foie gras com sorbet de pêssego, confit de coxa de pato ao molho de vinho (foto), um prato de queijos variados e dacquoise de fudge de chocolate, que vem a ser como um alfajor ou bem-casado, mas com uma massa de suspiro e avelãs.
A comida estava impecável. Mas o que deve ser mesmo legal é a experiência pagar para jantar com desconhecidos na casa de outro desconhecido. Digo "deve ser" porque não tenho nada a contar a respeito disso. Estava num grupo fechado de jornalistas, e o ambiente geral na mesa foi o mesmo de todos os eventos do gênero.
Nos jantares de 27 e 28 de março, o preço vai ser R$ 180 (você vai comer foie gras, mon ami!). No mês que vem, quando o cardápio muda para os favoritos dos amigos de Demian (que inclui lula grelhada recheada de farofa de camarão e lombo de vitela com molho de ameixa), cai para R$ 120. Os vinhos sugeridos pela casa custam R$ 15 a taça, e você não paga nada se quiser levar a própria bebida.

De Portas Fechadas
Reservas pelo tel. (11) 3021-9882 ou pelo e-mail deportasfechadas@lesamis.com.br.